Enogastronomia

L'Ogliastra, provincia nella quale è sita Tertenia, è famosa per i suoi Culurgioni, per i quali si è recentemente avuto il riconoscimento del Marchio Igp.
I culurgionis sono dei ravioli di patate, formaggi e menta con la tipica chiusura a spiga, fatta rigorosamente a mano, i quali, leggenda narra che, derivino il proprio nome proprio dal profilo del lato B delle donne.
Con lo stesso impasto potete trovare nel pastifici le Coccoi prenas, snack perfetti per qualsiasi ora.
Qualsiasi ristorante della zona offre il Casu Ageru(formaggio acido), eccellenza tipica della zona.
Poco distante, nella cittadina di Jerzu, detta anche Città del Vino, si trova un 'altra eccellenza della zona: il Vino Cannonau. Consigliamo una visita alla Cantina Antichi Poderi, per assaporare i loro vini.